Courgettes pour l'hiver: des recettes pour tous les goûts

Il y a plusieurs façons de préparer la courgette pour l'hiver. Les recettes prévoient de les mettre en tranches ou dans le cadre de salades. Aussi ce légume est particulièrement populaire comme collation d'été.Nous vous suggérons de cuisiner des plats à base de courgettes: le premier est une préparation hivernale, le second est un ragoût d'été qui peut être conservé, le troisième est une salade coréenne.

courgettes pour les recettes d

Courgettes conservées

La préparation de celles-ci est à bien des égards similaire à la mise en conserve des concombres. De la même manière, vous pouvez préparer des courgettes pour l'hiver. Les recettes sont similaires. Laver les jeunes tranches de courgettes avec des tasses et les déposer dans des bocaux propres contenant de l'ail, des légumes verts( feuilles de raifort et de cassis, persil) sur le fond et du poivre amer fraîchement coupé.Sur le dessus des couches, versez quelques petits pois de poivre noir et mettez les brins d'aneth vert avec les graines. Les boîtes préparées s

ont versées dans de l'eau bouillante, recouvertes de couvercles et enveloppées pendant une heure.Égoutter l'eau, préparer la marinade, en observant les proportions. Pour un pot de 1,5 litre, vous avez besoin de 50 grammes de sel et de sucre, qui sont couverts d'eau drainée par des bocaux et mis en feu. Avant de verser la saumure bouillante dans chaque récipient, vous devez verser une demi-cuillère à café d'essence de vinaigre. Les banques chaudes se retroussent avec des couvertures, retournent et enveloppent jusqu'à ce qu'il se refroidisse.

Saute est une recette de courgette et tomates

Sauce recette de courgettes

C'est une recette assez simple, mais le plat s'avère universel. Sous la forme d'un ragoût de légumes préparés et de courgettes pour l'hiver. Recettes de salades similaires diffèrent les uns des autres en utilisant des assaisonnements et des épices. Pour préparer une courge, il est préférable de prendre de jeunes fruits( 1 kg).Trois ou quatre têtes d'oignons sont coupées grandes et légèrement frites dans l'huile végétale( 3-4 cuillères à soupe).Dans la poêle, ajouter la courgette coupée en demi-cercles. La masse est cuite à mi-cuisson à feu doux pendant environ 20 minutes, puis, pour donner le goût aigre, le mélange est assaisonné avec des tomates en tranches( 0,5 kg).Ajouter les épices( cumin, poivre noir), les verts hachés de céleri et de persil, sel au goût. Après dix autres minutes de ragoût, le plat est prêt. Pour les flans d'hiver, le sauté est étalé sur des boîtes propres et stérilisé.

recette de courgettes à l

Recette coréenne - courge à l'ail

Un délicat légume sucré a un goût légèrement différent dans une collation coréenne. Bien sûr, il est assez inhabituel que la courgette soit l'ingrédient principal d'une salade épicée. Mais encore essayer - et vous ne serez pas déçu! Donc, nous avons besoin de courgettes. Prenez le jeune fruit( 1 kg) jaune ou vert avec une peau fine. Frottez-les sur une râpe spéciale et versez de l'eau bouillante pendant dix minutes. Jetez-le dans une passoire, et après la coulée, placez-le sur la table pour le sécher un peu. Après le traitement à chaud, la masse de courge diminuera légèrement en volume et ne sera pas aussi aqueuse que crue. Trois gousses d'ail et un oignon coupé et frire légèrement dans l'huile végétale( 3 cuillères à soupe), puis les ajouter dans un bol avec la courgette. Il y a aussi mis des carottes râpées et un paquet d'assaisonnement spécial pour les salades coréennes. Si vous ne l'avez pas, faites-le vous-même: mélangez deux cuillères à thé de coriandre moulue, une demi-cuillère à café de paprika, du sel, du poivre noir moulu et du poivre doux, une cuillère à café de sucre. Bien sûr, si vous utilisez un assaisonnement fait maison, le goût du plat sera plus intense et plus net. Ensuite, tous les ingrédients sont versés sur l'huile chaude de la poêle et deux cuillères à soupe de vinaigre. Mélange rapide, un peu tassé, couvrir avec un couvercle et mettre au réfrigérateur pendant 10-12 heures. Il est dommage que vous ne puissiez pas préparer de telles courgettes pour l'hiver. Les recettes de toutes les salades coréennes ne permettent pas un stockage et une conservation prolongés. Alors profitez de plats frais en été!

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