Pain maison au four: recettes

Peu de femmes peuvent se vanter de pouvoir cuisiner du pain maison sans aide.

La version la plus simple de

pain fait maison au four

Aujourd'hui, l'hôtesse dans la cuisine a tellement d'assistants qu'il est possible de cuisiner n'importe quel plat sans trop de difficulté.Vous avez juste besoin de trouver une prescription, faire le plein de produits nécessaires et utiliser habilement les appareils de cuisine. Et si vous essayez de faire quelque chose vraiment de vos propres mains, sans recourir aux réalisations de la science? Par exemple, du pain maison régulier au four. En principe, ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. D'abord vous devez préparer les produits suivants: pour 0,5 kg de farine de blé 300 millilitres( 1,5 tasse) d'eau chaude, 15 grammes de sel alimentaire, 10 grammes de sucre et de levure sèche.

Maintenant, vous pouvez commencer. Pour cela, il est nécessaire:

  1. Dans un récipient séparé, mélanger la levure et le sucre, verser l'eau et bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
  2. Dès que le mélange commence à mousser, ajoutez-le à la farine pré-tamisée et pétrissez immédiatement la pâte. Ca devrait être plutôt cool.
  3. Couvrir la pâte avec un chiffon propre et laisser mûrir pendant quelques heures. Pendant ce temps, il va presque doubler.
  4. Mettez la masse sur la planche à découper et donnez-lui la forme d'un pain familier, en faisant les marques supérieures. Après cela, l'ébauche est recouverte d'un linge et laissée 2 heures de plus.
  5. Produit semi-fini mûr mis sur une plaque de cuisson et envoyé à un four, dans lequel la température a déjà atteint 210-220 degrés. La cuisson prendra environ 30 minutes.

C'est ainsi que vous pouvez cuisiner votre propre pain au four sans trop d'effort.

Version simplifiée pour les hommes

Curieusement, mais certains hommes aiment aussi être dans la cuisine. Pour eux, il existe un moyen plus simple de cuire de délicieux pains faits maison dans le four. Les produits doivent presque les mêmes: 3 tasses de farine de blé, une cuillère à café de gros sel, 1 ½ tasses d'eau( assurez-vous de réchauffer), une cuillère à café de quart de levure( sèche).

Dans ce cas, la technologie de cuisson est complètement différente. Il est nécessaire:

  1. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients. Couvrez immédiatement la vaisselle avec un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 12 à 20 heures.
  2. La table est saupoudrée de la même farine, y mettre un peu de pâte fermentée et pétrir légèrement, en la pliant plusieurs fois.
  3. Utilisez un pot de soupe régulier pour doubler avec une serviette de lin, mettez la pâte préparée dessus et laissez-là pendant deux heures.
  4. Une poêle à frire en fonte profonde( ou casserole) à enduire de l'intérieur avec de l'huile végétale, puis y mettre un produit semi-fini prêt à l'emploi.
  5. Verser la poêle dans le four, portée à 230 degrés, et attendre 15-20 minutes.

Prêt pain parfumé sera le petit déjeuner parfait pour toute la famille et l'orgueil des hommes.

Une variante intéressante de

cuire le pain fait maison au four

Pour faire du pain maison dans le four, vous pouvez utiliser les recettes les plus insolites. Par exemple, en tant que composants initiaux prennent: une tasse( 250 ml) de farine de livre de l'eau( blé nécessaire), 1 oeuf, une cuillère à soupe de levure sèche d'un tiers à soupe de sucre et de sel, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de jaune d'oeuf un autre œuf.

Préparation:

  1. L'eau légèrement à chauffer, et ensuite y incorporer le sucre, le sel, la levure et une cuillère à soupe( 30 grammes) de farine. Laisser le mélange pendant 10-15 minutes.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients( sauf le jaune) et bien pétrir la pâte homogène.
  3. Une forme spéciale est enduite d'huile, y mettre toute la masse préparée et laisser reposer pendant une heure et demie. Pendant ce temps, elle doit se lever.
  4. Billet le dessus avec un jaune et envoyer pour la cuisson au four pendant 40 minutes. La température dans le four doit être préalablement portée à 180 degrés.

Le pain devient tendre, aéré et très savoureux.

Dans l'esprit des vieilles traditions

pain de seigle fait maison au four

Il est accepté que le pain( si possible) soit du seigle. Ce n'est pas nécessaire, mais pour une raison quelconque, la plupart des gens le pensent. Pour un tel cas, il existe une excellente option, avec l'aide de laquelle il est facile de faire cuire exactement le pain de seigle fait maison dans le four. D'abord, vous devez préparer tous les produits sur la liste: la farine de blé et de farine de seigle dans le rapport de 2: 1( 250 grammes: 125 grammes), 5 grammes de sucre et la même quantité de beurre, 12 g de miel, un verre d'eau chaude classique, 10 grammes de sel et un peu de malt(une demi-cuillère à café).

Préparation:

  1. Prendre un morceau d'eau( 40 grammes) et incorporer la levure avec le sucre.
  2. Dans un autre plat, verser la moitié de la farine et la verser avec l'eau restante.
  3. Couvrir les deux contenants avec un torchon et laisser reposer pendant 0,5 heure.
  4. Tous les composants sont assemblés et pétris avec de la pâte. Cela peut être fait à la main ou en utilisant un mélangeur( combiner).
  5. Massa prend la forme d'une boule, saupoudrer de farine, couvrir avec un chiffon légèrement et laisser reposer pendant une heure pour mûrir dans un endroit chaud.
  6. Cuire 50 minutes au four à 220 degrés. Si le boîtier est grillé, la température peut être réduite à 200 degrés.

Il se trouve un merveilleux pain parfumé, qui au goût n'est pas pire que ce qui est vendu dans le magasin.

Les maîtresses

pain fait maison rapide dans le four

rapides et savoureuses recherchent toujours des recettes qui nécessitent un minimum de produits et de temps pour les traiter. Par exemple, vous pouvez envisager une méthode qui facilite la préparation du pain maison le plus rapide dans le four. Pour trois petits pains auront besoin de 675 g de farine, 1 ½ tasse( 375 ml) d'eau chauffée à 40-45 degrés, 25 grammes de sucre et 15 g de levure( fraîche).

Pour faire tout ce dont vous avez besoin dans une certaine séquence:

  1. Sucre et levure dilué avec de l'eau.
  2. Tamiser la farine et, en l'ajoutant progressivement au mélange de levure, préparer la pâte.Ça devrait être un peu mince.
  3. masse résultante a été roulée en forme de boule, légèrement fariné, couvrir avec une serviette et laissé dans cette position pendant une demi-heure.
  4. Lorsque le temps de Étalez une augmentation de la pâte, soigneusement divisée en 3 billets, les disposer sur une plaque de cuisson et envoyer au four pendant 40 minutes. La température doit d'abord être portée à 250 degrés.

Ce pain est parfait pour faire des sandwiches du matin.

Façon inhabituelle de

pain azyme maison au four

De nombreux scientifiques conviennent que la levure provoque des dommages significatifs pour le corps humain. Ils sont principalement utilisés pour accélérer le processus de cuisson. Par conséquent, pour ceux qui veulent être en bonne santé, vous pouvez conseiller de préparer du pain sans levain fait maison dans le four. Pour ce faire, vous avez besoin des aliments suivants: 4 tasses de farine de blé et la même quantité de son, un verre d'huile végétale, 3 tasses de yogourt et une cuillère à café de bicarbonate de soude.

Tout est préparé facilement:

  1. Mélanger la farine avec de la soude et du son.
  2. Mélanger le beurre avec du yogourt.
  3. Combiner les produits et cuire la pâte.
  4. Divisez la masse résultante en plusieurs parties, dont chacune est roulée sous la forme d'un kolobok.
  5. Préchauffez le four à 200 degrés.
  6. Kiloboks mis sur une plaque à pâtisserie et envoyé au four.
  7. Après 20 minutes, ils doivent être retirés, retournés et envoyés à nouveau pour la cuisson finale.

Il s'avère que le pain, qui est beaucoup plus utile que ce qui est vendu dans le magasin. En outre, il aidera l'hôtesse à se développer sensiblement aux yeux de ses invités.

Une manière intéressante d'

délicieux pain fait maison au four

Vous pouvez cuisiner un pain maison très savoureux dans le four encore plus rapidement. Cela nécessitera l'ensemble de produits alimentaires suivants: pour 4 verres ordinaires de farine de blé, 160 millilitres de lait entier, 25 grammes de sucre, 20 grammes de sel, 1 œuf cru, 11 grammes de levure( haute vitesse) et 50 grammes d'huile végétale.

Le processus devrait être effectué comme suit:

  1. Mélanger la levure avec la farine.
  2. Puis ajouter alternativement les ingrédients restants, remplacer la pâte et la placer dans un endroit chaud pendant 15 minutes pour faire mûrir le gluten.
  3. Rouler la masse sous la forme d'une petite boule et laisser au même endroit pendant 40 minutes.
  4. Former la forme de l'intérieur avec de l'huile végétale, saupoudrer de farine, y mettre un morceau mûr et le mettre dans un four à 35 degrés.
  5. Dès que la pâte double presque, augmenter la température à 180 degrés et continuer à cuire pendant 35 autres minutes.

Le pain blanc le plus délicat sur le lait se compare favorablement avec ce qui est cuit sur l'eau. C'est beaucoup plus savoureux, plus doux et plus parfumé.

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